在日常生活中做菜是最麻烦的，买来的蔬菜要用好几道工序来整理来泡洗，再到用刀来切菜这就是备料的过程，所以我就将我怎样做好爆炒大头菜的备料和大家分享。
工具/原料
一棵大头菜，胡萝卜，菜刀，菜板，水。
方法/步骤
1
这是买来的大头菜和胡萝卜，
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用水泡洗
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用手来揉搓，
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将大头菜外皮去掉，
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去掉外皮后在彻底的清洗，
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这是去掉的大头菜外皮就要丢掉了，
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将大头菜切成两半后用刀去掉大头菜的硬芯，在均匀的切出大头菜条。
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将胡萝卜放在菜板上，
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用到均匀的切出薄片，在切出丝来，
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将切出的大头菜条和胡萝卜丝分别用大小瓷盘盛上。这就是我和大家分享的怎样做好爆炒大头菜的备料。
注意事项
在做备料的时候要按照程序来做。
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