不会做菜的可以试一试
食材
1
大头菜 1颗
2
葱 少许
3
姜 少许
4
蒜 少许
方法/步骤
2
锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了
3
辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了
注意事项
旺火急炒，最后少加点蚝油
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