健康功效：牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材
1
牛肉 500克
2
鸡蛋 2个
3
花椒 适量
4
姜 适量
5
生抽 30克
6
盐 10克
7
胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
9
淀粉 30克
10
香油 30克
方法/步骤
2
放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌！
3
花椒，生姜放入水里熬开，只要水！
4
一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了！
5
用手的虎口挤成团，或者用勺团圆！
6
全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱！
7
水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道！
注意事项
肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌，一直搅上劲那样才会劲道，煮好之后放入青菜，放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃，也可冻起来保存，随吃随取很方便！