一直最爱吃我们这一家老饭店的凉拌洋葱木耳，找机会和大厨师傅取了个经。今天就和大家分享这道最简单的凉拌洋葱木耳，简单易上手，分分钟搞定！颜色鲜艳，口感清爽！相信你会爱上它！
食材
1
特级鲜酱油 2勺
2
木耳 250克
3
红绿杭椒 3个
4
大蒜瓣 3瓣
5
洋葱 1个
6
熟芝麻或花生碎 2勺
7
香菜 2根
8
花椒 10颗
9
干红辣椒 6个
10
香醋 1勺
11
糖 1勺
12
玉米油 2勺
13
小磨麻油 2勺
方法/步骤
1
准备好食材。
2
木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。
3
木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。
4
用冰水或冷开水过一次，沥干水分。这可是饭店大厨的妙招，木耳吃起来更爽脆。
6
杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。
7
将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油。顿时滋滋作响，香味扑面而来……
8
将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎。
注意事项
1
提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
2
木耳尽量选择肉质厚实，外形小巧的那种好木耳。
3
不喜欢吃辣的可以少放辣椒，奢辣的就多放。