凉拌菜，相信大家在夏季都喜欢吃，特别是在西北地区凉菜尤为重要，因为可以方便的就着馒头、牛肉面吃他课解腻。
食材
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豆芽 80g
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娃娃菜 80g
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洋葱 50g
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青椒 60g
5
红辣椒粉 40g
方法/步骤
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一、将豆芽、洋葱、青椒、娃娃菜清洗干净，留做备用。
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二、将洋葱切丝、娃娃菜竖切（口味稍中的朋友们可以在这再准备些大蒜、香菜、韭菜段等）。
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三、在锅中加入水烧开后，先放入青椒煮上2-3分钟，然后放入洋葱，这样洋葱和青椒的味就会出来。
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四、然后放入豆芽，煮上2-3分钟后加入娃娃菜再煮上2-3分钟（ps：若你喜欢西红柿味，这儿可以加入几片西红柿）。
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五、热油的准备，这儿不喜欢菜油味的朋友可以事先将菜油在锅中加热至稍微冒油烟的时候盛入碗中备用。
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六、煮好后，将水倒掉，然后放入红辣椒粉、盐、苹果醋、油，进行充分搅拌，室温放置10-15分钟，然后放入冰箱中10-15分钟，便可吃到美味的凉菜了。
注意事项
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注意不要将蔬菜煮的太过了~~
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