九层塔的气味清香，味道很特别，和鸡肉，鸡蛋，茄子，西红柿搭配都十分美味。九层塔又叫罗勒，金不换，具疏风解表，行气，化湿消食，活血，杀菌，解毒，提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧，紧实皮肤的作用。晒干后可以入药，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。
工具/原料
1
主料
60g九层塔
170g鸡蛋
2
配料
适量橄榄油
适量盐
适量黄酒
方法/步骤
1
九层塔选嫩叶洗净切碎，鸡蛋3个加一点黄酒和适量的盐打散
2
切碎的九层塔放进蛋液混合
3
热锅放适量橄榄油
4
把混合好的蛋液倒入，中火煎到晃动锅子，蛋饼也会随之摇动就说明定型了
5
翻过来另一面煎到两面金黄色就可以装盘了
注意事项
打蛋液的时候加一点黄酒去腥，九层塔等到最后要煎的时候再加进蛋液。
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