西红柿、鸡蛋、土豆、豆角、青菜大杂烩
食材
1
土豆 2个
2
豆角 10根
3
西红柿 1个
4
鸡蛋 1个
5
小青菜 1把
6
葱 1棵
7
姜 三片
8
蒜 2瓣
9
盐 适量
10
小磨油 适量
11
青椒 1个
方法/步骤
1
将土豆、西红柿切丁，豆角切段，小青菜撕开，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2
葱切段，蒜切片，姜切沫，青椒成小段
3
油入锅，待油热之后，青椒、姜蒜入锅爆炒片刻，放盐适量，豆角入锅炒2分钟后
4
加入土豆一起炒约5分钟，加入西红柿炒至西红柿变软，加入适量的水，盖上锅盖，煮至水沸腾
5
将搅拌好的鸡蛋淋入开水中，等蛋花成型后，加入小青菜，煮3分钟左右，将豆角、土豆煮熟。
注意事项
豆角、土豆需多炒一会，煮的时间稍长，味道好一些。豆角不易熟，起锅前先尝尝豆角有没有熟。
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