正宗的红烧肉的做法
食材
1
五花肉 400
2
蒜薹 80
3
甜面酱 15克
4
豆豉 5克
5
郫县豆瓣 40克
6
黄酒 5克
7
白糖 5克
8
清水 半杯
方法/步骤
1
此步骤用料郫县豆瓣40克
2
带皮五花肉切片备用
3
蒜苔焯水后，盛出备用
4
锅里加少许水
5
下入五花肉边出油，两边呈金黄色捞出备用，多余的油倒出去
6
煸好的肉片
7
锅里加底油，下入郫县豆瓣煸出红油，下入豆豉煸炒
8
下肉片，加甜面酱、白糖、黄酒
9
下蒜苔
10
快速炒10秒左右出锅
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