芹菜的好处自不用多说，清热除湿，降血压，降血脂都能统统拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做这道小炒，入口后的酸辣味儿就像一颗小炸弹在嘴里炸开，不断地刺激着口腔享受这一时的快感，用来做开胃菜那可是一等一的好味道！
食材
1
牛肉 500克
2
芹菜 1根
3
淀粉 1汤匙
4
泡椒 适量
5
料酒 1汤匙
6
生抽 1汤匙
7
花椒 1茶匙
8
盐 1茶匙
方法/步骤
1
将牛肉逆纹切片后切丝
2
向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟
3
将芹菜去根去筋
4
将芹菜沿中间切开后切成斜段
5
将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
6
锅中重新热油，倒入花椒小火爆香
7
接着倒入芹菜炒至断生
8
再倒入牛肉丝翻炒
9
最后倒入泡椒翻炒片刻
10
美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦
注意事项
1
牛肉一定要逆纹切
2
用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连