咱们自己动手制作黄金酥，无添加，绿色食品。
食材
1
低粉 450克
2
猪油 200克
3
糖粉 40克
方法/步骤
1
先上油皮做法：先将低粉250克和糖粉40克过筛，然后放入猪油100克(猪油状态一定要干，不能太稀）
2
用手将猪油搓进面粉里，倒入清水（如果猪油干，可多加5克左右清水）
3
和匀后放在操作台上，用手掌推出去拉回来，这样反复揉到面团细腻，光滑（不要揉久了，久了猪油化了就不好了）
4
放入盆中盖上膜松驰。
方法/步骤2
1
再说油酥的做法：低粉200克过筛，加入猪油100克。
2
用手将猪油搓进面粉，然后捏成团，放在操作台上用手搓至面团细腻。
3
然后分割成8克一个，搓圆放入冰箱冷藏至硬（这样油皮包油酥的时候好包）
方法/步骤3
馅料分成15克一个，喜欢馅多也可分成20克一个，我用了三种馅：鲁翔香辣牛肉酥馅、香茹酥馅、核桃酸乳酪馅，味道都是不错的。
方法/步骤4
1
将油皮分割成12克一个，先将面团搓成长条，然后分割，搓圆。（面团分割后马上用膜盖上，如不盖，皮容易干）
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油皮用手压成薄片，将油酥放上去。
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用手的虎口部位把油皮往上推，把油皮均匀包在酥皮上，封口朝上。
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下面是包好的。
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取一个包好的油酥皮，用手压平
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用擀面杖从中间朝两头擀，每次都要从中间朝两头擀。
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然后朝一头卷起。
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全部卷好的样子。
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再取一个卷好的，用手轻轻稍压平，
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然后也是从中间朝两头擀，擀薄后朝一头卷起。
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擀的时候不要擀宽了，擀宽的话卷起后就长了。
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在接口的地方用手指压下去。
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然后将两头捏在一起压平。
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用擀面杖擀平，将馅放上去。
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然后用手虎口卡起，边转边住里收口。
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一定要把口收拢，然后收口朝下，放入垫了油纸的烤盘里。
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烤箱180度，烤30分钟，表面上色就可以了。（温度，时间应根据各人家烤箱而定，同款烤箱温度有的都不同）
注意事项
黄金馅：570克 ， 这个量做35克一个，可做37个油皮、12克一个， 油酥8克一个， 馅15克一个。
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