俺这次用的材料有早晨榨豆浆剩下的豆渣,还是黄豆花生的呢!豆浆喝了,剩下的豆渣如果扔了可怪可惜的,我一般都想办法给物尽其用了,比如烙鸡蛋饼放里点、蒸馒头放里点、还用它做过丸子,实在吃不完的,俺就把它埋在花盆里当花肥,咱家的花养的比较茂盛,豆渣功不可没呢!
方法/步骤
1
把豆渣放进面包桶,加入盐和糖用筷子搅拌均匀。
2
将鸡蛋打入搅拌均匀。
3
加入高粉和发酵粉,用筷子搅拌,觉得湿呢就继续加面,干了就加牛奶或者水。
4
启动面包机发面团程序,揉20分钟后停止,加入黄油,再重新启动一次发面团程序,这样一共揉面40分钟,揉好后进行第一次发酵。
5
发好的面团均匀分成3份,每份大约160克左右,排气滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司,我就烤了几个小豆沙包。
6
将松弛好的面团按成椭圆形,翻过来叠成3折,再松弛一会儿。
7
顺长擀开后卷起来排入吐司模,入烤箱进行二次发酵。
8
发至8分满就应该开始烤了,我这个发的时间长,都高出模具了,后来又被儿子捅瘪了一些。
9
烤箱180度预热,考网下层,烤40分钟出炉。
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