一直想做蒸蛋糕，第一次尝试
食材
1
鸡蛋 70克
2
酸奶 70克
3
面粉 70克
方法/步骤
1
将蛋白蛋黄分离
2
用九阳料理棒打发蛋白，打成粗泡后加第一次糖，继续打发呈细腻的泡沫加糖第二次
3
打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状态加第三次糖，最后继续打发成硬性泡发呈直立的三角小尖放在一旁备用
4
将酸奶、食用油、白砂糖放入蛋黄中 搅拌均匀
5
把打发的蛋白分三次以切拌的方式 和蛋黄糊混合均匀（切记不可以打圈）
6
我家里没有磨具，所以就还是放在这个碗里，震几下振出泡沫
7
用保鲜膜把碗给盖好，防止水蒸气进入
8
蒸半小时就可以出锅了
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