萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
工具/原料
1
主料
350g新鲜萝卜缨
2
配料
适量油
适量盐
适量干红椒
适量生姜
方法/步骤
1
准备好萝卜缨、生姜、干红椒。
2
萝卜缨洗净、切小段；胡椒剪成细丝；生姜切细丝备用。
3
干红椒和生姜切细丝备用。
4
锅中油热，爆香姜蒜；倒入干红椒，炒出香味。
5
倒入萝卜缨，炒匀。
6
加入适量盐，炒匀。
7
调好味盛入碗中。
注意事项
1、不可与人参、地黄、 首乌等共同进食萝卜缨。2、胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）患者宜食萝卜缨。
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