香菇酱该怎么做？
食材
1
香菇 80g
2
郫县豆瓣酱 3g
3
糖 3g
4
五香粉 3g
5
洋葱 50g
6
辣黄豆 3g
7
蚝油 3g
8
葱花 3g
9
蒜末 3g
10
姜片 3g
11
酱油 8ml
方法/步骤
1
先将香菇洗净去蒂。
2
香菇切成将近一厘米见方的丁。
3
洋葱切成末。
4
锅中加比平时做菜略多一点的油。
5
放入剁碎的干红辣椒，小火炒出红油。
7
加入香菇丁，慢慢翻炒。
8
炒至香菇变软。
9
加一勺郫县豆瓣酱，炒出香气。
10
加入2-3大勺海天辣黄豆酱。
11
保持小火，并不断搅拌。
12
待汤汁变浓时。
13
加入适量海天蚝油、五香粉、少许糖调味。
14
炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候。
15
加葱花、蒜末、搅拌均匀即可。