秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入中国。目前已成为人们所热捧的高档营养保健蔬菜，风靡全球。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品，还有蔬菜中“伟哥”的称呼！
食材
1
秋葵 适量
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
油 适量
5
糖 适量
食材：
1
主料：秋葵。
2
辅料：鸡蛋2个、油、盐、糖，适量。
烹制步骤：
1
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，就吃它的原味，配上鸡蛋，清爽。
2
先去掉蒂头，然后一切二。
3
放在锅中焯水（5分钟），然后捞出待用。
4
将鸡蛋打成蛋液，待用。
5
开油锅倒入鸡蛋，摊成饼，炒成鸡蛋块。
6
再将炒过水的秋葵倒入一起翻炒，加盐、糖，稍后即可出锅上盆。
7
独特的口感，脆脆的，粘粘的，和着鸡蛋，非常好吃。
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