黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
食材
1
鸡腿 3只
2
青红辣椒 共3个
3
干香菇 6朵
4
盐 适量
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
料酒 3勺
8
干辣椒 6个
9
老冰糖 两三大块
方法/步骤
1
鸡腿肉剁块，下姜片、料酒一起焯水
2
5成熟后捞起过凉水然后滤干表面水分
3
青红椒切块，准备干辣椒和姜片，老冰糖砍成大概这个大小
4
干香菇泡发后切片或者小块
5
热锅下油下冰糖，熬出糖色
6
加入鸡块上色，加入干辣椒姜片翻炒。
7
辣椒味炒出来后加入2比1比例的生抽老抽，然后加入香菇，继续翻炒
8
加入没过鸡块的开水，大火煮开后转小火，熬煮20分左右。
9
大火收汁，尝下味道和加入盐调味。
10
倒入青红辣椒炒至辣椒熟
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好吃的黄焖鸡出锅啦~
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