糖霜饼干(附糖霜做法)的做法
食材
1
蛋白糖霜 10克
2
糖粉 200g
3
柠檬汁 2g
4
鸡蛋清 1个约35g
5
饼干低 实际需要
6
黄油 100g
7
糖粉 40g
8
低粉 200g
9
全蛋液 40g
10
柠檬汁(没有可以不加) 2g
11
盐 2g
方法/步骤
1
蛋白糖霜做法 首先!准备好全部食材~~~
2
蛋白➕柠檬汁,打到粗泡,加入100g糖粉打匀,再加入100g糖粉打至蛋白柔滑~
3
到这个程度就好了~~~绸带状~~~(封上保鲜膜放入冰箱)
4
饼干低的做法 黄油➕盐➕糖粉搅拌均匀。 分三次倒入全蛋液打匀即可
5
加入柠檬汁^ _ ^搅拌均匀后倒入低粉搅拌均匀至没干粉。
6
裁减两张油纸稍微大一些,把面团放在一张油纸上,再盖上另外一张油纸,把面团擀平~大约3毫米厚左右。
7
擀好的面皮连着两张油纸直接放入冰箱冷冻20分钟。
8
拿出来后用模具按出一个一个图案~
9
放入烤箱上下火125度中层15分钟即可(我家烤箱温度高~一般烤箱150度左右15分钟,距离的需要看自己家的烤箱脾气,多看看,别烤糊了~)
10
趁着烤饼干的时候准备糖霜,之前打好的糖霜装入裱花袋,滴两滴色素,直接在袋子里揉匀了,我准备了三个颜色,红色,粉色,蓝色,还有一个原色。
11
我喜欢在饼干中间挤满满的糖霜,然后用牙签打圈慢慢的铺满饼干低~~~发挥你的想象~你做的饼干一定比我赞哦~
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