简单易学
食材
1
长茄子 一个
2
红椒 青椒 1个
3
大蒜瓣 4个
4
盐 1/4小匙
5
生抽 1大匙
6
砂糖 1茶匙
7
蘑菇精 1/2匙
方法/步骤
1
茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
2
锅内热2大匙油
3
浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4
加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
5
一直烧至茄子变软
6
放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
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