怎么用胡萝卜做馅

把胡萝卜洗干净，擦成丝，再剁碎。准备一块猪肉，剁成泥，肉馅一定要越细越好。

准备三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，打好的蛋清倒入一半在肉馅里，加入姜末、葱花、适量精盐。

然后朝同一个方向搅打均匀，使肉馅上劲。找一个容器在容器底部铺上一层锡纸，这样容易脱模。

把搅拌好的肉馅倒进去，把剩下的蛋清倒入胡萝卜碎末里搅拌均匀，把搅拌均匀的胡萝卜铺在肉泥上面，上锅蒸15分钟。

15分钟后取出，倒上鸡蛋液，继续蒸五分钟就可以出锅。