原料
合面：面粉500克，水250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
牛肉馅，胡萝卜两根，小葱四棵，姜粉、五香粉，盐、色拉油、芝麻油各适量。
步骤
2
胡萝卜洗净去皮切碎备用；
3
3将肉馅取出，加入葱花、姜粉、五香粉、盐、色拉油、芝麻油，用筷子顺同一方向搅拌均匀。
4
加入胡萝卜碎拌匀即成包饺子的馅。
注意事项
1
煮饺子的水要多，可在水中加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2
沸水放饺子下锅，防止饺子粘锅。
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