一碗鲜掉眉毛的汤粉（7款可以当晚餐的粉面做法）

那天晚上吃饭的时候，钧钧说：“一天要吃两顿饭，我都有点吃厌了，我想明天晚上吃面条或者吃螺丝粉。”我就想也好吧，反正家里那一袋螺丝粉开了也有些日子了。但是，当作晚餐的螺丝粉当然要多放点材料进去一起煮才行，于是，就买了大鸡腿、青菜、鲜菇来煮这个螺丝汤粉，很鲜甜，汤和粉都很美味，钧钧和大猪两位同学居然同时要求：明天晚上也要吃这个。套用一句上海人爱说的话：这个汤粉可真是鲜掉眉毛呀！貌似夸张了点，但真的很好吃。这个周日是堂侄女结婚的日子，早就计划好了我们一起回去喝喜酒的，但现在又听说这个周日学校也要上课，补国庆的8天长假，这让我有点头痛。不回去嘛，好像很扫兴，自我结婚以后，这是我们家第一次办喜事；回去嘛，钧钧就要请假，好像也有点说不过去，为了喝喜酒而请假不上学。哎，这个还得再想想再说。**************************************************************************香菇鸡腿汤粉材料：螺丝粉约150克，大鸡腿1个，小棠菜3棵，鲜菇200克调料：盐1.5小勺，鸡精1/2小勺，料酒几滴，生粉少许准备工作：鸡腿洗干净斩件，用少许盐、料酒、生抽、生粉腌15分钟；螺丝粉用凉水泡软；青菜清洗干净，沥水，撕成小片；鲜菇切去柄后，洒上一把面粉抓匀，用温水泡洗干净异物，切块（其中几只切十字花）做法：1：锅里倒进4~5碗清水，把鲜菇挤干水分后放进去，大火煮开；2：把泡软的螺丝粉捞起，放进锅里，中火煮开；3：把腌好的鸡腿肉连腌汁一起倒进锅里，中火煮开；4：加入青菜，大火煮开；5：放盐调味，盐的分量根据自己的喜欢来放，腌鸡的时候放过盐和生抽，这个时候放盐要适量，千万不要放咸了；6：放鸡精，鸡精不用放多，放少量提提鲜味就行；7：调好味就可以关火了；8：装碗上桌。依依经验分享：1：如果怕油腻的可以把鸡皮撕掉再煮，不过我就喜欢这样带皮煮，这样就不用另外 放油了呀；2：螺丝粉先泡软，这样煮的时候就可以缩短时间；如果你没有提前泡软的，那就适当延长煮的时间，要煮得软绵才好吃；螺丝粉很容易泡软的（如果是通心粉就需要泡很长时间才软），回家马上把螺丝粉泡上，然后开始整理其他的材料，等材料全部弄好，螺丝粉也泡软了；3：把鲜菇换成干冬菇也可以，那样香味更突出，但如果论鲜甜的话还是鲜菇更胜一筹；4：提前用少许的盐、生粉、料酒腌一下鸡腿，不但可以更入味，而且肉质会更鲜嫩。***************************************************************************依家更多粉、面类请点击文字看做法：茄汁贝壳粉五彩炒米粉胡萝卜肉丝炒面酸菜排骨面茄汁肉末意粉番茄鸡蛋拉面香菇鸡腿汤粉