红烧排骨，家常菜
食材
1
排骨 500克
2
葱 2根
3
姜 10克
4
糖 20克
5
老抽 1勺
6
蒜 20克
方法/步骤
1
排骨段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 准备姜片，葱，白糖，蒜，老抽；
2
锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖，用小火慢慢把糖炒化
3
待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀
4
接着放入姜片，葱，蒜
5
炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱
6
大火烧 开后转至小火慢慢炖排骨20分钟，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成
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