夏季燥热的天气很难勾起人们的食欲，所以小编为你介绍一款与众不同的美食，夏季开胃解腻的山楂炒肉片绝对是你的最爱，山楂的酸甜口感绝对可以激起你的食欲。友情提示，对于胃酸过多的人还是尽量少吃一点！
食材
1
山楂 12个
2
五花肉500克 500克
3
淀粉 适量
4
小麦面粉 少许
5
食盐 5克
6
冰糖 适量
7
料酒 适量
8
植物油 适量
9
水 适量
方法/步骤
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1.山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
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2.准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸
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3.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠即可。
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4.浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
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5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
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6.锅里放适量油，(普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
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7.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
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8.把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀，即可出锅。
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夏季厌倦了大鱼大肉，这样的美味是不是让你神清气爽？夏季肉片搭配上酸甜开胃的山楂，这样的滋味是不是你渴望的！
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