少油低脂是现代人生活理念，但也要吃得尽兴爽口。茄子蒸熟后晾凉，用青椒和大蒜的清香来甜味增香，加上自己喜欢的调料，吃得清爽健康，非常下饭哦
食材
1
茄子 2根
2
大青椒 1个
3
色拉油 1汤勺
4
糖 1勺
5
醋 1勺
6
盐 1小勺
7
大蒜 5瓣
方法/步骤
1
茄子去蒂清洗干净。
2
改刀成细方楞长条状。
3
切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟，蒸好后取出晾凉。
4
大青椒去核洗干净，大蒜备好。
5
大青椒和大蒜都剁碎。
6
加入一小勺盐拌匀。
7
色拉油烧到8成油温。
8
淋在拌好的大青椒和蒜上。
9
蒸好的茄子晾凉装入大碗，倒入拌好的辣椒蒜末同时加入醋和糖拌匀即可。
注意事项
1
糖醋比例依据自己喜好口味在1：1之间调整，依据自家口味适当加盐。
2
茄子最好选用紫把长茄子，比较好吃。
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