土豆丝饼是一种即快捷又营养的美食，香香糯糯，做法有比较简单，很适合现在的上班族，但对是老人，小孩也是很有有营养的大众美食。
食材
1
土豆 2个
2
鸡蛋 1个
3
面粉 三匙
4
葱末 适量
5
花椒 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
色拉油 适量
方法/步骤
1
首先，将土豆去皮切丝，过水超熟，我比较喜欢软的，所以基本8、9分熟，捞出备用。然后将鸡蛋打碎，加入盐、花椒、鸡精、适量油，搅匀备用。
2
将备用的土豆丝导入搅匀的蛋液当中，搅拌均匀，然后将面粉倒入，这样可以让面粉均匀的粘到土豆丝上，可以加入适量水。
3
将锅加热，倒入适量油，至7层热，将搅匀的土豆丝倒入锅中，摊平，至颜色变焦黄翻面，待熟即可。这样香喷喷的土豆丝饼即可上桌啦
注意事项
最后形成的面糊不要太稀，否则不易成型
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