前几天晚上饭后跟LG去遛弯时，见一辆三轮车上载着很多的白菜干经过身旁，赶紧叫住问一下多少钱一斤，谁知人家说要25元一斤，好吧，这平日里最常见的白菜干虽然晒干之后，一斤也就只有3两左右，但是这25元一斤也着实是贵了点，买的不好，还会有沙，好吧，咱自己回家晒。市场上花了2元钱买了1斤白菜，回家洗干净后，用水一烫，再一晒，三天时间，一把干净，卫生，并且带着一股菜干香的白菜干就做好了，虽然最后只剩下3两，但是算算，还是比买要划得来很多，关键是它还是颗颗精选的白菜，吃起来卫生又安全，不相当实惠哦，改天用它来煲汤喝，炖菜吃都可以的。
食材
1
白菜 500克
2
清水 适量
方法/步骤
1
选一些肥厚的白菜，洗干净。
2
把根部的老，脏的部位切去。
3
锅内水开后，把白菜放入焯烫。
4
只要焯至变色即可。
5
放入冷水中浸泡至完全冷却。
6
然后抓干水份，用个衣架晾晒起来。
7
选个风大的日子晒最好不过了，这是第二天的情况。
8
这是第三天了，看已经晒的很干了。
9
为了便于保存，还是决定多晒上一天，第四天已经完全干透，放入密封的保鲜袋中存放起来就可以了。
注意事项
1
一定要清洗干净，否则晒干后，菜梗中的泥沙还保存在里面，并且不好清洗。
2
焯烫的时候，只需要焯至变色即可。
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