猪排骨烩豆角是道非常美味的菜肴，不仅我们鄂尔多斯人爱吃，相信吃过后全国各地的朋友都会喜欢上的。下面我就给大家传授一下烹饪这道菜的秘决吧！
食材
1
猪排骨 2000克
2
土豆 1000克
3
豆角 1000克
4
豆腐 800克
5
酱油 适量
6
醋 适量
7
花角 适量
8
盐 适量
9
大料 适量
10
鲜姜 适量
11
葱 适量
12
蒜 适量
13
色拉油 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先将葱、姜、蒜洗干净切成沫放在碗里备用。然后锅底倒入适量色拉油（以免炒排骨时粘锅），热锅再放入排骨进行反复翻炒，直到排骨的顡色完全变成赤色，也就是排骨里面已经没有水，排骨里油滋滋的。
2
这时你可以放入备好的葱姜蒜，不要全部的放进去了，留一些出锅再放。然后来回翻炒直到葱姜蒜的香味出来，然后再放入适量酱油、花角、大料、盐（放这些的时候以个人口味为标准），然后进行翻炒加水最好是热水而且要把排骨淹没了。这时就上锅盖调适量火候让排骨在锅里煮着。
4
等排骨煮至九成熟的时候，你把备好的土豆、豆腐、豆角放入锅里，然后尝一下是否符合自己的口味，如果不适可以再加些佐料进去，然后焖锅再煮。
5
等土豆、豆角都熟了后，把剩下的蔸姜蒜放入锅里然后再加点醋和鸡精进入。现在我们美味的菜肴就可以出锅装盘了。
注意事项
1
全部下锅后要多注意锅里的水，以免干锅菜糊掉
2
刚下锅的排骨翻炒时要多注意，以免炒糊了
3
大家如果感觉不错请给我点赞投票，谢谢！