好吃的酥炸银鱼
食材
1
银鱼 150克
2
香炸粉 30克
3
生姜 5克
4
料酒 10克
5
胡椒粉 2克
6
椒盐粉 5克
7
油 10克
方法/步骤
1
准备主要原材料
2
银鱼，用料酒水浸泡10分钟
3
捞起来沥干水分
4
放入碗中，加入料酒，胡椒粉，生姜末，拌匀后腌10分钟
5
倒掉腌出来的汁水，倒入香炸粉
6
充分翻拌，以银鱼能挂住香炸粉面糊即可
7
锅中倒入食用油，烧至5成热
8
夹起银鱼，一条一条的放入油锅中
9
炸至银鱼定型，表面稍焦黄时捞起
10
待油温上升后，炸好的银鱼全部倒进去，再复炸一次，至表面金黄色时捞起，控油装盘，撒椒盐粉即可
注意事项
炸的时候，银鱼要一条一条的下锅，可避免粘连
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