是不是羡慕饭店制作的鸡蛋羹细腻滑嫩？是不是自己做出来的鸡蛋羹表面粗糙，有大大小小的蜂窝，看着不美观，吃起来口感又差？
跟我学一学吧！简简单单的几个小窍门，包你做出大师级的鸡蛋羹。
食材
1
鸡蛋 2个
2
小香葱 2根
3
凉开水 适量
4
盐 适量
5
生抽 1小勺
方法/步骤
1
鸡蛋磕入炖盅儿中充分打散 。（也可以用普通的碗）
2
加入凉开水，水与鸡蛋液的比例是2：1 ；（注意：加入凉开水是第一个窍门哦！） 加盐适量调味，并再次搅拌均匀。
4
蒸锅大火上汽后转小火蒸10分钟，然后关火。 关火后不要急着端出来，再焖2分钟。 （注意：关火后焖一会儿是第三个窍门。）
5
取出鸡蛋羹，撒上小香葱末，点几滴生抽。OK
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