牛腩是冬季最滋补的
食材
1
牛腩 500克
2
马蹄 200克
3
葱 10克
4
姜 10克
5
花椒 10克
6
料酒 5克
7
胡萝卜 100克
8
盐 10克
9
鸡精 5克
10
植物油 10克
方法/步骤
1
把胡萝卜和马蹄洗干净，切成一厘米宽两厘米长的长钉，再把马蹄去皮，《马蹄就是我们俗语称水荸荠》把姜切成薄片大蒜最好用刀拍一下这样好出味。
2
首先把过热上，到些植物油把牛腩倒进去进行翻炒。尽量把牛腩炒干没有过多的水分为最好，然后盛出放好备用
3
锅里再次加油，加热烧至八成熟时放入花椒，辣椒，姜片，辣椒进行翻炒，炒出香味以后，放入牛腩继续翻炒加入少许的酱油，料酒，白糖，盐，加水不可太多，大火烧开改小火焖炖，大约煮十五分钟加入马蹄，胡萝卜闷上一个小时就可以用了。