凉拌木耳，是一道凉菜！在食之无味的夏天里吃上这样一道脆爽的凉拌木耳那是别有一番滋味！
食材
1
秋木耳 100g
2
蒜 适量
3
泡椒 适量
4
葱 少量
方法/步骤
1
将秋木耳放入冷水中浸泡三十分钟！等完全泡发后洗干净捞起！
2
将洗干净的木耳放入锅中，煮沸2-3分钟！捞起立刻放入冷水中，切忌冷水要过两遍！
3
将切好蒜剁成末，放入少许葱，跟适量切好的泡椒放入一起；再将适量的糖、少许生抽、醋一起放入并均匀搅拌！
4
将适量的花椒以及橄榄油放入锅中加热，待花椒味一出立马关火，并将这调好的油倒入调味料上！
5
将调味料均匀搅拌后放入早已放凉的木耳上，戴上手套将两者混合搅拌后即可品尝！
注意事项
1
将制作好的木耳放入冰箱中，冰一阵味道会更好哦~！
2
切忌调味时橄榄油放入太多，令调味料太多水分！
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