不同的地瓜种类，主要营养成分基本相同，但又各有特点——红薯，尤其是黄色瓤心的红薯，富含β胡萝卜素；紫薯则富含强抗氧化物质花青素，两种薯类一起吃，营养保健功效更为全面。配合椰浆和西米，煮成一款色香味俱全的全素西米露，冷热食用均可，在干燥凉爽的初秋，美味香甜、营养滋润
食材
1
番薯 3个
2
西米露 50克
3
冰糖 100克
4
水 0.5升
5
锅 1个
方法/步骤
2
西米用热水浸泡，期间要搅拌一下，再换热水再泡
3
锅内烧水，开后倒入西米煮至中间只剩白点即可关火，闷十分钟
4
番薯加水放入电饭煲
5
番薯用筷子可以插入时可放冰糖及西米，再次沸腾即可
注意事项
1
小心烫手
2
注意少放点冰糖
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