食材
1
小龙虾 两斤
2
洋葱 半个
3
蒜头 20克
4
姜 40克
5
啤酒 400克
6
盐 2克
7
胡椒粉 1克
8
生抽 10克
9
十三香 1勺
10
糖 2克
11
豆瓣酱 20克
方法/步骤
1
把小龙虾放在盘子里，放些水进去。
2
用刷子刷小龙虾，直到盘子里的水清澈无污。（这里洗了六次）
3
拔出虾线。
4
把清洗过的小龙虾头取下来。
5
把虾挖出来。
6
去掉这些脏东西。（头部旁边的东西）
7
蒜头切小粒，姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用，姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点小米辣。锅中加入油1000克，大火烧开，加入处理好的小龙虾，开大火炸3分钟，转小火炸2分钟。捞出备用。锅中再加入油30克，倒进洋葱丝和姜片，把它们炸一下，炸到金黄色捞出不要。锅中的油加入切好的蒜粒，姜粒，翻炒爆香。再加入20克豆瓣酱翻炒均匀。然后加入处理好的虾黄。炒香虾黄后加入适量的清水和倒进400克啤酒。大火烧开后倒进炸好的小龙虾。然后调味：加入盐2克，胡椒粉1克，酱油10克，十三香适量。转小火煮十分钟。上锅前再加上白糖适量和十三香适量。小龙虾就做好啦！
8
最好啦！
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