白菜是秋冬季最常见的蔬菜了，不仅价廉物美，更主要的是保存很方便。我家的餐桌上一个星期都要出现几回白菜，总之，就是换着法子吃白菜，这个蚝油白菜就是其中的一种。
食材
1
白菜 300g
2
盐 1小勺
3
蚝油 1勺
4
蒜瓣 5颗
5
生粉 1小勺
方法/步骤
1
白菜洗净，白菜帮切成细长条，白菜叶撕成小片。
2
炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，先放白菜帮进去炒。
3
白菜帮炒软后，加入白菜叶，翻炒均匀。
4
稍微加入一点水，煮软后加入一小勺盐调味。
5
出锅装盘。
6
炒菜锅中放入一点油，油温热时，将蒜瓣拍碎切成粒，放入油锅中炒香。
7
加入一勺蚝油并翻炒均匀。
9
把做好的蚝油汁倒入白菜盘中，就可以了。
注意事项
1
白菜帮比白菜叶难炒软，所以要先放白菜帮炒，炒软后再炒白菜叶。
2
蚝油带有一定的咸味，所以盐要酌量少加。
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