食材
1
梭子蟹 1只
2
姜/姜粉 1-2片
3
盐 少许盐
4
料酒 2勺
5
香菇 3个
6
鲜笋/冻笋 1根
7
米 根据人数
8
芹菜 芹菜叶 一小根
9
花蛤肉 根据个人喜好
10
虾 3只以上
11
胡椒粉 少量
方法/步骤
1
一分为二。螃蟹被冲走了。像六边形一样的东西从螃蟹的一侧被移除。在它被看见之前，它知道它是冷的。螃蟹的爪子可以被刀背折断，螃蟹分为两部分。我加了料酒、姜粉和黑胡椒粉来去除异味。
2
芹菜、香菇、竹笋切碎备用，芹菜叶可以扔掉！
3
洗干净虾之后，用剪刀将虾开背去掉虾线，一定要保留虾头！！（用纸把虾头擦干，否则容易出事故）去腥用了料酒黑胡椒粉
4
我直接用我室友的蛤蜊。最好用带壳的鲜蛤蜊！
5
将锅里水份烧干，加入油，油热后加入虾，炒出虾油。如果没有将虾头擦干放进油锅，会喷火，十分危险（亲身经历）
6
将米放入砂锅，多加点水，当水煮透后，就关火让它闷着（最好用筷子将米搅一搅，防止粘锅）闷个至少5-10分钟
7
第二次开火，砂锅中加入香菇，鲜笋，炒好的虾头和虾油，煮透后开小火，时不时掀开锅盖搅拌一下粥，小火煮至少十分钟后关火。（粥粥会越煮越香的，越来越稠，所以多煮一会儿也没事，这里就说最短时间吧
8
最后将所有海鲜倒进去，至少五分钟，煮熟就行，然后加入芹菜叶摆盘会好看一点。虽然我自己拍的有点丑??