北方的早点小菜，特别是韩城的早餐小菜，是少不了红萝卜丝的，本地的红萝卜，浇上本地产大红袍花椒油，那叫一个香啊！ 昨晚发好了面，今早点吃油条，那就更少不了拌红萝卜丝了！
食材
红萝卜 180g
方法/步骤
1
葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。
2
红萝卜刨成丝，撒入适量盐腌制十几分钟
3
轻轻挤掉多余水分。
4
红萝卜丝上放上葱根。
5
炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。
6
待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。
7
调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可