蔬菜饼的做法

准备原料面粉、食用油、大头菜、胡萝卜、鸡蛋、不粘锅、饼模、食盐

和面要用冷水和面，将鸡蛋打入面中，同时加入一点点食盐，这样的面更有嚼劲。

切蔬菜将大头菜和胡萝卜切碎，胡乱的切，不要切成块状。块状和入面中之后烙饼会觉得有颗粒感，影响口感。

加入蔬菜将切好的蔬菜和面混合到一块，在和面时和得稀一些，将蔬菜和面混合的尽可能均匀一些。

烙饼在不粘锅中加入少许食用油，烧热，将烙饼的模具放入锅中，将和好的蔬菜面倒入模具中，不要倒得太多，最好是薄薄的一层，易熟，吃着口感还好。

翻面待模具中的稀面成型，将模具用夹子夹出（注意不要烫手），待蔬菜饼烧成焦黄色将蔬菜饼翻面，大概两面蔬菜饼烧到相同颜色时取出，注意餐盘中不要有水。

食用蔬菜饼不要做的过多，要尽快食用。尽量不要过夜，过夜的绿叶蔬菜含有害物质，而且在热一次的蔬菜饼口感会差很多。