烧麦皮薄馅多，口感鲜嫩，吃起来方便，咬一口，满嘴的香味，颇受小孩子的喜爱，吃起来不要太嗨！烧麦，又称烧卖，形如石榴，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，也是中国南方地区的传统小吃。
食材
1
糯米 500克
2
干香菇 6朵
3
猪肉馅 100克
4
胡萝卜 半根
5
生抽 2汤匙
6
老抽 1/2汤匙
7
盐 1大匙
8
植物油 1大匙
9
饺子皮 适量
方法/步骤
1
烧麦的做法做法：1、干香菇提前一天浸泡；
2
2、糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸泡）；
3
3、糯米蒸熟，趁热捣松散；
4
4、香菇切成碎末，胡萝卜切成碎末（泡香菇的水留着备用，泡香菇的时候最好中间换两次水）；
5
5、肉馅里加盐和老抽，搅拌均匀；
6
6、炒锅烧热，加油，将肉馅炒香；
7
7、炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁，翻炒均匀；
8
8、加入老抽和生抽，翻炒均匀；
9
9、将泡香菇的水去杂后倒入锅内，翻炒均匀（水适量，别都倒进去了）；
10
10、糯米饭倒入锅里；
11
11、加入少许生抽，翻炒至汤汁吸收到糯米饭中；
12
12、用擀面杖将饺子皮的四周擀薄；
13
13、取一张饺子皮放在手上，放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外稍稍打开一些；
14
14、烧麦放在蒸锅里，水开后十分钟即可出锅。