吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。 中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
食材
1
藕 200g
2
大蒜 5g
3
小葱 5g
4
芝麻油 3g
5
鸡精 3g
6
酱油 3g
7
醋 5g
8
辣椒 5g
方法/步骤
1
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5
5、倒入适量的酱油。
6
6、倒入适量的芝麻油。
7
7、倒入适量的辣椒油。
8
8、倒入适量的陈醋。
9
9、加入适量鸡精。
10
10、搅拌均匀即可。