青春期营养补充应注意哪些

所谓青春期乃指13~19岁的青少年而言,也就是国中、高中的学生阶段,由于青春期的生长速度,在人的一生仅次于婴儿期,除了身高、体重的急骤增加外,最明显地是生殖系统的成熟与第二性征的出现,女孩子的发育较男孩子早约二~三年。 一般而言,女孩子发育最快的期间为11~14,男孩子则在13~16岁,但因个人的差异而有提前或延后的情形,因此青春期需要足够的热量及营养来供给成长发育与活动所需,男孩子每日约需二千三百~二千九百卡热量,女孩则需二千~二千四百卡的热量。 青少年由于快速的成长与上课、运动及各项课外的活动量大增,有摄取各种营养素之饮食须知有下列几点: 1. 青少年活动多,易养成不定时进餐(如打球、念书超过吃饭时间而没吃),以及暴饮暴食,最容易损坏肠胃而造成营养不均衡,故应养成定时定量的习惯。 2. 应养成吃早餐的习惯,以供给上课及参加各项活动所需的热量与营养。 3. 由于青少年快速的生长及大量的活动,容易饿,因此除注意三餐摄取外,更应注意点心的供给,可选择牛奶、茶叶蛋、豆腐干、肉干等含蛋白质、铁质及钙质丰富的食物。 4. 蛋白质是构成与修补肌肉、血液、骨髓及身体各部份组织的基本物质,并能形成抗体,增加抵抗力,正值发育时期的青少年,应摄取足够的蛋白质以供生长、发育所需。 5. 牛奶、小鱼干、豆腐等除含有蛋白质外,另含丰富的钙质,应多摄取来做为制造骨骼、牙齿的原料。 6. 由于女孩子每个月月经来潮有固定的血液流失,需多摄取肝脏、蛋、肉类及深色蔬菜等含铁质的食物,以免长期下来造成贫血。 7. 少女不可为配合时尚,保持身材苗条,而随便节便,造成发育不健全。