陈醋姜汁皮蛋是美味的凉菜，既做法简单又口味上佳。
食材
1
皮蛋 3个
2
蒜米 4个
3
姜 1片
4
陈醋 适量
5
香油 少许
方法/步骤
1
准备好4个蒜米，1片姜。将蒜米和姜片用刀切碎。
2
准备好3个皮蛋，把皮蛋表面的糊糊去掉，并用清水洗净。
3
把蛋壳去掉，注意要尽量保持蛋的完整。
4
用刀将皮蛋切成小块，注意切块的形状，最好是每块都有蛋黄和蛋白。把切好的小块放入盘中。
5
把准备好的蒜米姜片碎末放入盘中
6
在盘中均匀倒入适量老醋和少量香油
7
用筷子和匀，腌制5分钟就可以吃了。
注意事项
1
皮蛋要先去掉表面的糊糊，洗净了再剥壳，否则会弄脏皮蛋的。
2
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