凉拌苦瓜苦瓜是夏日第一菜，清凉解暑、排毒养颜，夏日一定要多吃“苦”。选择翠绿、肥厚的苦瓜，清洗干净、清楚瓜瓤、切成片状，然后下开水焯一下，之后用凉水冲洗，加入盐、生抽、醋、香油调匀即可。
冬瓜鸭汤鸭肉属凉性，夏日吃非常滋补，冬瓜和鸭肉搭配很完美。购买整只鸭子，或者鸭腿，清洗干净，斩成块，清洗无血水之后下开水焯一下，加入足够的水小火慢炖，大概8成熟的时候下入冬瓜块一起炖，大概2个小时左右即可。
绿豆百合汤绿豆百合汤，都是夏日必不可少之物，常喝清凉解暑。绿豆和百合提前用凉水浸泡大概2-3个小时，煮的时候比较容易开花，加入足够的水，下入绿豆和百合同煮，大概1个小时即可，加入适量的冰糖，晾凉后放入冰箱，随时饮用，非常冰凉舒爽。
清炒西瓜皮西瓜皮是个宝，具有解暑、利尿、治疗牙疼等功效，下次不要扔了。把西瓜皮最外层的绿色硬皮打掉，清洗干净，切成薄片，油锅下入葱姜蒜，爆香之后下入西瓜皮快速翻炒，加入盐、生抽、鸡精，调后即可起锅。
西红柿炒丝瓜西红柿夏日吃美白防晒，开胃促消化，丝瓜也具有美白养颜的效果，适合夏日美女们享用。西红柿和丝瓜均切成薄片，油锅下入葱姜蒜，爆香之后下入西红柿和丝瓜快速翻炒，加入一点点水，稍微煮一下，等西红柿基本化掉即可起锅，这道菜汤红菜绿，微酸爽口，有淡淡瓜香，夏日吃清新爽心。
黄瓜凉粉黄瓜是夏日家庭常备的蔬菜，凉粉冰凉爽口，两者搭配非常适合炎热夏日。黄瓜和凉粉放入冰箱冷藏一会，然后清洗干净，切成条状，直接放入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油等调料拌均匀，即可享受，清凉舒爽，夏日吃保你胃口大开。
小葱拌豆腐“一清二白”的小葱拌豆腐在炎热的夏日仅从视觉上就会觉得清凉。选择小葱或者香葱，洗干净切小段，豆腐用开水焯一下，去除豆腥味，然后凉水清洗干净切成小段，放入调料拌匀即可。
蒜泥西蓝花西蓝花不仅能抗癌，夏日还有防晒的功能，所以得多吃点。西蓝花清洗干净，开水焯一下，然后再用凉水冲洗干净，蒜最好砸成蒜泥比较入味，然后加入调料放入蒜泥，拌均匀，即可享用。
姜汁松花蛋“冬吃萝卜、夏吃姜”，夏季吃姜能够排毒、杀菌、解暑，松花蛋含有很多人体所需矿物质，适合夏日人体排汗多的时候。姜切末，松花蛋切月牙状，放入醋、盐、香油、生抽，搅拌均匀，即可。
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