核桃健脑营养，生活中不可少的美食之一。以前做过很多面包，也常常加入核桃。有核桃的面包吃起来倍儿香~~这款面包，区别于一般的核桃面包，因为它少糖少油，适合爱养生，在减脂的爱美人士吃~可能大家会有疑惑，少糖的面包会好吃？？恩！我觉得好吃，小麦的香加上核桃的香，吃起来，越吃越有口感！
食材
1
高筋小麦粉 230克
2
盐 3克
3
精幼砂糖 20克
4
鸡蛋液 30克
5
黄油 10克
6
核桃仁 50克
7
汤种 50克
8
高筋小麦粉 15克
方法/步骤
1
准备并称好所有材料，黄油提前切小块室温软化。核桃仁切碎或直接掰碎，这是看个人口感，我喜欢核桃仁稍微大一点点，一整个核桃仁掰成5、6块左右。但这里注意要预留出5块半块状核桃仁备用。
2
厨师机和面盆里依次加入面粉、盐、少糖混合均匀，然后加入水、鸡蛋液、汤种，启动厨师机2档，和面2分钟。汤种的制作方法请参考我另外一个菜谱（蓝莓面包（汤种版）），里面有详细制作方法。
3
加入酵母，继续和面3分钟，到达扩展阶段。加入加入已软化好的黄油，继续和面5分钟，面团到达完全扩展阶段。
4
面团到达完全扩展阶段后随意都能拉出手膜。然后把面团拍扁，放入核桃碎，用折叠--拍--折叠--拍的方法，把核桃碎揉进面团里。然后滚圆，放入沙拉碗里，盖上保鲜膜进行一发，时间为60分钟。
5
发酵时间结束，用手拍打面团，把面团里的大气泡拍掉，然后将面团分割成5等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。然后拍一下，拍掉大气泡，将面团滚圆，放入烤盘里，入烤箱进行2发（注意，烤箱不需通电源），里面放一碗开水，保持湿度，发酵50分钟。
6
发酵完取出，180度预热烤箱。用剪刀把面包边缘剪开，剪四刀。用手指在面团中央按压出一个小坑，擦上蛋液，然后把预备用的核桃仁用按压的方式放的中央的坑里。入烤箱180度烤20分钟即成。
注意事项
1
由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。
2
由于每个地区的气候温度不一样，所以发酵时间不是必然的，需要亲通过观察发酵的体积和用手指戳孔来判断。我在广东，天气比较热，所以发酵时间不长的。