在这么重油的面包上抹油撒糖，想着就不禁心惊肉跳。会不会太甜？是不是太油？最重要的是，热量有多高？不过，毫无疑问，原本没多少甜味的奶油慕斯面包经过这么一折腾，必然更加香甜。 一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略微，就是将表面沾湿，即可立即拿起。所谓的浸泡，一定不是让面包片潜入糖浆，而只是每面蘸一下糖浆而已。因为面包片会很快吸饱糖浆，变软掉。 看起来还不错，浓郁的黄油味道。。。
食材
1
黄油 10克
2
白砂糖 10克
3
鸡蛋 10克
4
杏仁粉 10克
5
白兰地 1/2小勺
6
奶油慕斯面包 3个
7
杏仁片 适量
8
糖粉 适量
9
白砂糖 50克
10
水 100克
方法/步骤
黄油隔水加熱溶化，放入搅拌盆中,依序将砂糖、盐、蛋、牛奶、香草精等加入拌勻，最后将低筋面粉过筛也加入拌匀成薄饼糊
方法/步骤2
将锅子预热到温度均匀后，维持小火火温，舀入一大汤勺的薄饼糊后将锅子翻动至面糊均匀摊成一大张薄饼，煎至金黃且边缘微微翘起即可翻面
方法/步骤3
翻面后继续煎一小会儿即可起锅
方法/步骤4
起锅放在盘子里摊凉
方法/步骤5
取一张薄饼,涂上草莓酱
方法/步骤6
然后卷起来
方法/步骤7
用刀切开,一分为二
方法/步骤8
放点香草装饰,完成