继上一期非常成功的芒果慕斯之后，可可慕斯已在排队等候，这次是用6寸模具的量做了4个250毫升慕斯杯，方便每一次享用，也方便分享。因为做法太简单，比上期的芒果慕斯又少了一层镜面，所以已在我心目中成了初级难度，我可是烘焙新手，所以想做的小伙伴，你也绝对可以的。该文章来自豆果美食达人作者念旧的奶油
食材
1
【慕斯底】 适量
2
奥利奥碎 80克
3
黄油 40克
4
【慕斯液】 适量
5
吉利丁片 2片（5克/片）
6
牛奶 100毫升
7
糖粉 20克（加至牛奶中）
8
糖粉 24克（打发奶油用）
9
可可粉 10克
10
淡奶油 200克
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【主要工具】 适量
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打蛋器 适量
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6寸模具/4个250毫升慕斯杯 适量
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称 适量
步骤
1
黄油40克隔水融化成液体
2
奥利奥碎（烘焙店有专门卖的，就是奥利奥饼干不带中间夹心的饼干碎）80克，放入袋子中用擀面杖擀碎，越碎越好。
3
奥利奥碎与已融化的黄油充分融合
4
放入四个250毫升的模具中，一共相当于6寸，用擀面杖或其他工具压实，越实越好。
5
盖上盖子放入冰箱冷藏（不是冷冻）30分钟。
6
吉利丁片2片共10克放到一碗清水中，浸泡5分钟。
7
牛奶100克，糖粉20克，可可粉10克，搅拌均匀，隔水加热后，将软化的吉利丁片放入其中搅拌，待完全融化后，用滤网滤。
8
200克淡奶油加24克糖粉，用打蛋器打发至有纹路即可。
9
将一半已打发好的奶油放至已滤好的可可液中，搅拌均匀。
10
再重新放回至剩余的一半奶油中，这样防止烫坏奶油，搅拌均匀，慕斯液制作完成。
11
将慕斯液分别放到4个250毫升的模具中，轻磕模具震出慕斯液中的气泡，放到冰箱中冷藏约4个小时。
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从冰箱取出，用粉筛将可可粉均匀撒在慕斯表面。
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可以根据个人喜好加些装饰，比如奥利奥和薄荷叶，完美。
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享用时间到☺️和黑咖啡☕️或者茶搭配，棒极了！
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