煲仔饭属于粤菜。 广式煲仔饭的风味多达20余种，其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
食材
1
广式腊肠 3根
2
大米 2杯
3
葱 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
蚝油 适量
7
水 适量
方法/步骤
1
大米洗干净 上锅蒸
2
等到水米混合的时候 把切好的香肠倒入锅内 铺匀 继续蒸
3
调汁：切好的葱花拿热油一泼 然后加生抽 老抽 和 蚝油 拌匀加水
4
等米饭蒸好跳闸后 把调好的汁子倒入锅内
5
搅拌均匀后 盖上盖子焖10到15分钟
6
起锅装盘
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