在法国，一到冬天，餐桌上就是各种以奶酪为主的菜。似乎除了法国人之外，你跟所有的人说起奶酪火锅，他都会说是瑞士的。但如果你跟法国人说瑞士奶酪火锅，他肯定跟你急。在法国，奶酪火锅称为“fondue savoyarde”，译为“萨瓦火锅”，萨瓦是法国东部盛产奶酪的一个地区。做奶酪火锅的奶酪可以在超市里买现成的，通常是三种奶酪混合搭配好的。
食材
1
奶酪 800克
2
面包 1个
3
各种火腿 适量
4
白葡萄酒 30毫升
5
蒜 1瓣
方法/步骤
1
面包最好用乡村面包，味道淡，里面组织比较粗一些。不要用吐司之类的哈。提前切成2厘米见方的块儿，晾一下，让它稍微变干一些。
2
准备各种火腿。在超市里有很多选择。捡自己喜欢的买。
3
有专门吃奶酪火锅的锅，类似于中国的火锅，但是锅更小，深一些。有用电加热，也有用蜡烛加热。将蒜切块，在锅底使劲搽，均匀地搽一层。将奶酪放进锅中，加入白葡萄酒。慢慢加热。时不时搅拌一下。
4
等加热到变成这样一锅融化的奶酪时就可以开吃了。
5
用买锅时配一套的叉子戳一块面包，在奶酪里转几下，均匀地沾上奶酪，然后和火腿搭一起吃。
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