首先水质要好，这个很重要，好的水煮的粥煲的汤营养才高，味道才更好，建议装净水器,比如科勒的RO机，这个净化后的水很赞的，其次是米要好，推荐北方一季的米，五常的米或者盘锦的煮粥都很不错，然后就是煮的时间问题了，煮之前泡十分钟到半小时，煮出来的粥糯香软滑，五常米的话，满屋飘香。。
食材
1
大米或小米 250g
2
肉末 150g
3
青菜 200g
4
植物油 50g
5
酱油 25g
6
盐 10g
7
葱姜 少许
8
水 2.5kg
方法/步骤
1
)将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
2
2)将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。
注意事项
1
煮粥前要先将米用冷水浸泡半小时，让米粒都膨胀开，这样做的好处是，熬起粥来更节省时间
2
不要用冷水煮粥，而要等到水开后，再下米，因为这样煮粥不容易糊底。