今天给我大家呈现一道家常美食，香菜炒鸡蛋，最近天气转凉气候比较干燥要多以清淡食物为主，喜欢吃的看过来
食材
1
香菜 一把
2
鸡蛋 3个
3
蒜 适量
方法/步骤
1
准备香菜一把，清洗干净切段装大碗里备用；
2
蒜瓣切碎；
3
打3个鸡蛋用筷子搅匀；
4
刚那个碗小了不好用，现在换个大点的砂锅，将搅匀的蛋液浇在香菜上加入食盐搅拌均匀；
5
锅里下油烧热放入蒜沫炒香；
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接着倒入搅拌好的食材，用锅铲均匀铺开，开始中小火慢煎，中途翻看一下别煎糊了，一面煎好了翻另一面煎，煎差不多了用锅铲捣碎（吃的时候好夹一些）再翻炒几下便可出锅；
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出锅，香菜的香气扑鼻而来，偶尔吃一次还是很不错的选择呢，齿间留香。
注意事项
油煎的过程中注意控制好火候不要煎焦了，不停翻面，时间不宜炒太长，老了也不好吃。
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