香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽（yan sui）”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤类的佳佐。有一定的药用价值，具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。 小编比较喜欢吃香菜炒豆腐条，下面说一下我自己的做法。
工具/原料
香菜、豆腐、盐、葱、花生油
方法/步骤
1
取新鲜的香菜，去掉发黄的叶子和根部，清洗干净。
2
然后把香菜切成一段段的备用。
3
豆腐切成细长条，葱切成小块。
4
锅烧热后放入花生油，要多放一些，豆腐条要多煸一会儿才好吃。待油表面起波纹后放入豆腐条煸炒。
5
煸豆腐条时要调小火，用铲子慢慢的铲动豆腐条，注意尽量不要铲坏了豆腐。当豆腐表面炒的发黄了，就差不多了。可以把多余的油倒在碗里另用。
6
然后放入葱和香菜翻炒几下，再倒入少量热水和适量的盐。
7
翻炒均匀后就能出锅享用了。
注意事项
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